洋菓子ガイド管理人

暖かな日差しの中で桜を愛でながら食事やお酒を楽しむのが、日本の春の風物詩ですね。 一方、ヨーロッパではキリスト教における復活祭であるイースターを祝う時期を迎え、各地で特別な意味を持つ伝統菓子が食卓に並びます。 日本ではまだ馴染みの薄いものもありますが、それぞれの国で愛されるイースターのお菓子は、その土地の文化や歴史を映し出す鏡のような存在。 イースターの時期ならではの美味しいお菓子がたくさんあるので、ぜひ色々トライしてみたいものです。 ホットクロスバン ホットクロスバンは、イギリスを発祥とする、十字の飾り ...

東京は東麻布でイギリス菓子教室と不定期の焼き菓子販売を行い、デパート催事の英国展などで毎回人気のモーニングトンクレセント東京。 このお店の定番のスコーンは、イギリス家庭スタイルのスコーンです。 イギリス家庭スタイルのスコーン モーニングトンクレセント東京のイギリス家庭スタイルのスコーンの外側はガリガリ、ザクザクとした食感ですが、中はフワっとした柔らかさ。 卵をたっぷり使用していることで豊かな風味があり、そのままでも美味しく食べられる程よい甘みがあります。 モーニングクレセント東京のイギリス家庭スタイルのス ...

イタリアの春、復活祭（イースター）の時期に食卓を彩る伝統的なお菓子が、コロンバ・ディ・パスクア（Colomba di Pasqua）です。 イタリア語で「鳩」を意味する名前を持ち、平和のシンボルである鳩をかたどった形が印象的です。 軽やかな生地には爽やかな香りのオレンジピールなどが混ぜ込まれ、表面はアーモンドやあられ糖（パールシュガー）で飾られており、祝祭の気分を盛り上げます。 クリスマスの定番「パネットーネ」や「パンドーロ」と同様に、この時期ならではの特別な焼き菓子としてイタリア国民に愛されています。 ...

英国展でのスコーンが人気のティボー・マルションのバナナブレッドは、完熟バナナの濃厚な甘みと香りが際立つ一品です。 ティボー・マルションのバナナブレッド 見た目 ハーフ 食感 しっとり、ずっしり 味わい バナナの風味が濃厚、甘すぎず上品 バナナブレッドを食べた感想 生地は驚くほどしっとりで、口の中でほろりと溶けるような食感。 バターのコクとほのかなスパイスの風味が、バナナの甘さを引き立てています。 表面の軽いキャラメリゼが香ばしく、甘すぎず上品で、バナナの風味が本格的です。 ティボー・マルションのお取り寄せ ...

英国展で人気のフランス人ベイカーのティボー・マルションのスコーンは、しっとりしていて、ずっしりとボリュームのあり、パン生地のようでもあるホテルスコーンのタイプ。 ですが、リベイクするとまるでケーキのようにフワフワ食感の繊細なスコーンに変わる絶品です。 小麦粉はフランス産、バターはグラスフェッドバター100％使用。 ティボー・マルションのスコーン 見た目 ボリュームあるホテルスコーンタイプ 食感 しっとり、ずっしり、フワフワ（リベイク後） 味わい バターと具材の風味が豊か プレーン プレーンはシンプルながら ...

春のイースターはキリスト教における再生と希望を象徴する重要な祝祭です。 この季節、イギリスの家庭やティールームに登場するシムネルケーキ。 表面を明るい黄色のマジパンで覆い、11個の丸いマジパンボールが等間隔に並んだ見た目は、イースターならではの華やかさと象徴性を備えています。 中にはドライフルーツがたっぷり詰まり、スパイスの効いた奥深い味わいが楽しめるのも魅力。 単なるスイーツではなく、宗教的な意味や家族の絆、春の喜びを表す文化的背景を持つケーキです。。 シムネルケーキの歴史 シムネルケーキのルーツは中世 ...

東京渋谷の富ヶ谷に本店を持つ、カカオ豆からチョコレートをつくるビーントゥバー（Beqan to Bar）チョコレート専門店のミニマル（Minimal）。 そのミニマルの隠れた人気商品の一つで、自分用に仕事の合間の贅沢なおやつタイムに、気が利いたプレゼントとしてもおすすめなのがが、アーモンドチョコレートです。 ミニマルのアーモンドチョコレート 販売期間 通年 甘さ 甘さ控えめ 酸味 カカオの酸味あり 食感 ボリボリ Minimal オンラインストア ミニマルのアーモンドチョコレート 原材料 ミニマルのアーモ ...

三越伊勢丹グループの百貨店で開催される催事のサロン・デュ・ショコラや、街のポップアップストアなどで話題のビーントゥバーチョコレートのブランド、カカオハンターズ。 南米コロンビアでカカオの栽培からチョコレート製造まで一貫して手掛ける、そのこだわり抜かれた味わいが評価されています。 そのカカオハンターズの商品で、バレンタインの時期に販売していたチョコレートとクッキーを詰め合わされてすぐに完売するほど人気を博していたアソートがビスチョッコ。 カカオハンターズのビスチョッコ 販売期間 バレンタイン時期 甘さ 甘さ ...

ウェスティンホテル東京のスペシャル ウェスティン プリンは、ホテル1階にあるパティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京で販売される人気スイーツです。 ホテルの高級感と繊細な味わいを楽しめるプリンと評判で、リニューアルを経て和三盆の風味が加わり、さらに人気を博しています。 人気のシュークリームとともに、手土産や特別な日に選ばれる一品として人気で、売り切れるのも早いので事前予約をおすすめします。 ウェスティンホテル東京のスペシャル ウェスティン プリン 販売期間 通年 甘さ 甘さ控えめ スペシャル ウェスティ ...

ウェスティンホテル東京のウェスティン シュークリームは、東京・恵比寿のスイーツシーンで長年愛される逸品です。 ホテル1階のペストリーブティック「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」で販売され、見た目の迫力と味わいでファンを魅了。 午前中に売り切れることも多い人気商品で、手土産や自分へのご褒美に選ばれています。 ウェスティンホテル東京のシュークリーム 販売期間 通年 甘さ 甘さ控えめ ウェスティン シュークリームの内容 ウェスティンホテル東京のシグネチャー商品ともいえるこのシュークリームは、直径約8 ...