【アトリエ ガトー】ビスキュイ ショコラ

アトリエ・ガトーのビスキュイ ショコラは、サロン・デュ・ショコラでも大人気のスイーツで、一度食べたら忘れられない贅沢な一品です。

ビターチョコレートのガナッシュがたっぷり使われていて、ほろほろと崩れるビスキュイとの食感のコントラストがたまりません。

ビスキュイにはほんのり塩味が効いていて、甘さと塩気が絶妙なバランスで絡み合い、甘すぎず、一口でもしっかりと満足感があって、ついつい次の一口に手が伸びる、そんな魅惑の味わいです。

アトリエ ガトー ビスキュイ ショコラ 原材料

アトリエ ガトーの ビスキュイ ショコラの原材料は以下のとおりです。

ブラックチョコレート（カカオ豆、砂糖、ココアバター）、生クリーム、バター、砂糖、小麦粉、アーモンド、転化糖、カカオニブ、バニラビーンズ、食塩／甘味料（ソルビトール）、安定剤（カラギーナン）、乳化剤、香料、（一部に小麦、乳成分を含む）

アトリエ ガトー ビスキュイ ショコラの内容

中身の見えるプラスティックの容器に、8個入っています。

アトリエ ガトー ビスキュイ ショコラを食べた感想

ビスキュイ ショコラの表面はダークチョコレートでコーティングされ、その下にマダガスカル産66%カカオのガナッシュが贅沢に厚く敷かれています。

土台には細かいビスキュイが配されており、まるでプチガトーのような重層的な構造になっています。

ガナッシュの層が特に厚めに設計されており、全体的にボリューミーな印象を与えます。

アトリエガトーの他の商品と比較すると、全体的に甘さを抑えめに調整されています。

ブラックチョコレートの適度な苦みと甘さが絶妙なバランスを取っており、重すぎない味わいです。

また、フレッシュなカカオの風味が際立つように設計されており、甘さが主張しすぎない大人向けの仕上がりとなっています。

マダガスカル産カカオ使用のガナッシュには、フルーティーな酸味が感じられます。

この酸味があることで、ボリュームがあるにも関わらず爽やかな印象で食べきることができます。

この酸味は控えめながらも確実に存在感があり、味わいに深みを与えています。

そして、わずかに塩味も効いており、これがチョコレートの甘みや酸味をより引き立てています。

塩味は主張しすぎることなく、全体の味わいを調和させるアクセントとして効果的に使用されています。

ガナッシュがねっとりと柔らかく、むちっとした食感に。

土台のビスキュイは、しっとりとして、ほろほろとした食感。

これらの異なる食感の組み合わせが、豊かな口当たりを生み出しています。

アトリエ ガトー ビスキュイ ショコラのまとめ

甘さは控えめで、フレッシュなカカオの風味と適度な苦みのバランスが絶妙なアトリエガトーのビスキュイショコラ。

プチガトーのような贅沢な一品で、一個で十分な満足感が得られるチョコレートです。

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