【モーニングトンクレセント東京】ダルメイン マーマレードのスチームドスポンジプディング

英国展のイートインでも好評だったモーニングトンクレセント東京のダルメイン マーマレードのスチームドスポンジプディング。

湖水地方ダルメイン城の名高いマーマレードを贅沢に使った、ふっくら蒸し上げたスポンジから放たれるオレンジの爽やかな香り。

濃厚なマーマレードの甘さとほろ苦さが、温かいカスタードと溶け合います。

内容

しっとりなスポンジの上にダルメイン マーマレードが乗り、カスタードクリームをかけて食べるスタイル。

食べた感想

ダルメイン マーマレードのスチームドスポンジプディングの食感は、蒸し立ての軽やかさが魅力。

スポンジはふわっとし、フォークで切ると弾力ある柔らかさ。

しっとりモチモチの生地は、マーマレードのねっとりしたピールと良く馴染み、オレンジピールゴロッとした食感もアクセント。

カスタードをかけると、クリーミーな滑らかさが染み込み、一体感が生まれ、優しい口溶けになります。

このプディングの特徴は濃厚な甘さと柑橘の爽やかさが調和した味わい。

ダルメインのマーマレードのガツンとくる濃厚な甘さで、オレンジの厚切りピールがほろ苦く弾けます。

スポンジは優しい甘さがベースとなっており、カスタードクリームがそのまろやかさが甘みをさらに和らげます。

柑橘の爽やかさが後味を軽やかにする大人の味わい。

まとめ

モーニングトンクレセント東京のダルメイン マーマレードのスチームドスポンジプディングは、しっとりなスポンジとねっとりマーマレードの食感が、カスタードの滑らかさで一体に。

ガツンとした甘さとオレンジのほろ苦さが印象的な、甘党向けプディングです。

お取り寄せ情報

モーニングトンクレセント東京のオンラインストア

モーニングトンクレセント東京のベーカリー営業日：ベーカリーの営業は月2回程度

三越伊勢丹オンラインストア

英国展展：三越伊勢丹グループの百貨店で不定期に開催される催事。