【モーニングトンクレセント東京】ピーカンナッツバノフィーパイ

英国展のイートインで人気を博した東京は東麻布のモーニングトンクレセント東京のピーカンナッツバノフィーパイ。

英国伝統のバノフィーパイにモダンな魅力を加えた一品で、バナナとトフィーの甘美な組み合わせを、エスプレッソコーヒー香るクリームと香ばしいピーカンナッツが引き立てるパイ。

キャラメリゼされたピーカンナッツが艶やかに輝き、小ぶりながら満足感たっぷりのパイです。

内容

ピーカンナッツバノフィーパイは、ビスケット生地を土台に、トフィー、バナナ、エスプレッソクリーム、その表面にビターチョコレートソースとキャラメリゼピーカンナッツが置かれています。

食べた感想

ピーカンナッツバノフィーパイの食感は、層ごとのコントラストが絶妙。

表面のキャラメリゼピーカンナッツはカリッと香ばしく、噛むたびにザクザク感が弾けます。

下のビスケット生地はホロッと崩れ、バターの香りが広がります。

ねっとり濃厚なトフィーと滑らかなバナナが舌に絡め、コーヒー香るクリームはふわっと軽やかに全体を調和し、不思議とそれほど重くは感じませんでした。

味わいでは濃厚なトフィーの甘みとバナナの優しい甘さが主役。

塩のきいたトフィー、フレッシュなバナナ、ほろ苦いエスプレッソクリームがアクセントを加え、甘さを引き締めています。

ピーカンナッツの香ばしさとビターチョコレートの苦みのコクが奥行きをプラス。

まとめ

モーニングトンクレセント東京のピーカンナッツバノフィーパイは、カリッとピーカンナッツ、ホロホロ食感のビスケット、ねっとりトフィー、滑らかバナナが織りなす食感のハーモニーが楽しめます。

濃厚な甘みにエスプレッソクリームの苦みと塩気が調和し、それほど重く感じず、飽きません。

お取り寄せ情報

モーニングトンクレセント東京のオンラインストア

モーニングトンクレセント東京のベーカリー営業日：ベーカリーの営業は月2回程度

三越伊勢丹オンラインストア

英国展展：三越伊勢丹グループの百貨店で不定期に開催される催事。