サロンデュショコラでもその名を知られる、フランスはニース出身のパティシエ、クリスチャン・カンプリニ氏。
クリスチャン・カンプリニの看板商品ともいえるサブレがサブレ キャラメル クール フルール ドゥ セルです。
ほろ苦いキャラメルとゲランド産の塩のバランスが絶妙で、甘じょっぱい味わいが後を引きます。
濃厚なチョコレートでコーティングされていることで、さらにコクと深みが加わっています。
クリスチャン・カンプリニのサブレ キャラメル クール フルール ドゥ セル | |
販売期間 | 通年 |
構造 | サブレ+キャラメルクリーム+チョコレートコーティング |
甘さ | 普通 |
酸味 | ブラックチョコレートのわずかな酸味 |
食感 | ザクホロ |

サブレ キャラメル クール フルール ドゥ セル 原材料
クリスチャン・カンプリニのサブレ キャラメル クール フルール ドゥ セルの原材料は以下のとおりです。

ブラックチョコレート(カカオマス、ココアバター、砂糖)、ミルクチョコレート(砂糖、全粉乳、ココアバター、カカオマス)、砂糖、生クリーム、フィユティーヌ(小麦粉、バター、食塩、モルトエキス)、バター、小麦粉、アーモンド、ブドウ糖、ココアバター、カカオマス、食塩/ゲル化剤(ペクチン)、膨張剤、乳化剤、香料、(一部に小麦、乳成分を含む)
サブレ キャラメル クール フルール ドゥ セルの内容
白い紙の箱に16個入っています。

サブレ キャラメル クール フルール ドゥ セルを食べた感想
サブレ キャラメル クール フルール ドゥ セルは、キャラメルチップを練り込んだチョコレートサブレ生地と濃厚なキャラメルクリームが、濃厚なブラックチョコレートとミルクチョコレートでコーティングされています。

サブレ生地にはゲランドの塩が使用され、キャラメルの甘さを引き立てています。
さらに、サンドされたキャラメルクリームが、全体の味わいをまとめ上げ、より一層深いコクと風味を生み出しています。
一口食べれば、キャラメルの豊かな香りと、ほろ苦くも優しい甘さが口いっぱいに広がり、その完成度の高さに驚きます。

また、このサブレの魅力はザクホロとしたサブレ生地と、ねっとりとしたキャラメルクリームの、二つの異なる食感のハーモニーです。
キャラメルチップが練り込まれたサブレ生地は、香ばしく、軽やかな食感。
それに対して、サンドされたキャラメルクリームは、濃厚で滑らかな舌触り。
ザクホロとした食感の後に、とろけるようなクリームの食感が追いかけることで、食べる楽しみが倍増します。

サブレ キャラメル クール フルール ドゥ セルのまとめ
クリスチャン・カンプリニのサブレ キャラメル クール フルール ドゥ セルは、キャラメルの魅力を存分に味わえる、まさにキャラメル好きのための逸品。
濃厚な甘さとほろ苦さ、そしてザクホロととろけるような二つの食感が織りなすハーモニーは、一口食べれば忘れられない味です。
計算しつくされた構造と繊細な味のバランスはさすがです。
クリスチャン・カンプリニのサブレ キャラメル クール フルール ドゥ セル | |
販売期間 | 通年 |
構造 | サブレ+キャラメルクリーム+チョコレートコーティング |
甘さ | 少し甘め |
酸味 | ブラックチョコレートのわずかな酸味 |
食感 | ザクホロ、ねっとり |

サブレ キャラメル クール フルール ドゥ セルのお取り寄せ情報
公式オンラインショップ |
三越伊勢丹オンラインストア |
サロン・デュ・ショコラ:毎年1月~2月に新宿伊勢丹等で開催される催事。オンライン販売もあり。 |