【カンタン・バイィ】サブレ・フルールド・セル・ノワール

サロンデュショコラで絶大な人気を誇るパティシエ、カンタン・バイィ。

今回はそのバイィ氏の人気サブレ、サブレ・フルールド・セル・ノワールは、シンプルでありながら驚くほど奥深い味わいを持つ逸品。

バター、塩、チョコレートが織りなす繊細な大人味のサブレです。

サブレ・フルールド・セル・ノワール原材料

カンタン・バイィのサブレ・フルールド・セル・ノワールの原材料は以下のとおりです。

小麦粉、バター、ブラックチョコレート（カカオマス、ココアバター、砂糖）、砂糖、全卵、食塩／乳化剤、香料、（一部に小麦、乳成分を含む）

中身の見えるプラスティックの容器に、8枚入っています。

控えめでありながら奥深い甘さの大人味。

甘すぎない絶妙なバランスが、チョコレートとサブレの魅力を引き立てます。

チョコレートの自然な甘みとサブレのほろ苦さが見事に調和し、一口で複雑な味わいを楽しめます。

軽く食べ進められる甘さが、何枚も続けて味わえる魅力を生み出しています。

ブラックチョコレートがもたらす洗練された酸味が、全体の味わいに知的な奥行きを加えます。

酸味は控えめながら存在感があり、サブレの豊かなバター風味と見事にブレンド。

チョコレートの酸味が、塩気とバターの風味を引き立て、味わいに立体感と複雑さをもたらしています。

サブレ部分は、サクサク＆とザクザクでとても軽い食感。

その軽くて繊細な食感のあと、口の中でバターの香りと塩気が飛び出してきます。

チョコレートコーティングによって生まれる滑らかさと、サブレのサクサク感が見事に融合し、一口ごとに新たな味わいの変化が感じられます。

カンタン・バイィのサブレ・フルールド・セル・ノワールは、ブラックチョコレートの奥深い味わいと、サブレのバターの豊かな香りと塩気が一枚に凝縮されています。

シンプルでありながら奥深い味わいで、繊細な味わいなチョコレートサブレは、なかなか他ではお目にかかれない逸品です。