タブレットは、洋菓子の用語で、主に板状のチョコレートを指します。
この語はフランス語の「Tabletteに由来し、元々は「石板」や「平板」という意味を持っています。
チョコレートの業界では、液体のチョコレートを型に流し込み、冷却して固めた製品を指し、一般的には「板チョコレート」として親しまれています。
特徴と風味
- カカオの含有量やフレーバーによって多様性があります。
- ナッツやドライフルーツ、クリームなどのフィリングを加えたものも存在します。
- 正方形の一口サイズのものは「キャレ」と呼ばれます。
主な用途
- そのまま食べるスナックとして。
- デザートのトッピングや装飾に使用。
- 溶かしてガナッシュやソースに利用。
歴史と由来
タブレットという言葉は、元々「小さな板状のもの」を指し、古代から現代にかけて様々な形で使用されてきました。
古代メソポタミアでは粘土板に楔形文字が刻まれ、情報の保存や伝達に利用されました。
近代においては、タブレットという概念が技術的に進化し、特にコンピュータ関連での使用が広まりました。
20世紀中頃には、アラン・ケイが提唱した「ダイナブック」というコンセプトがあり、これは後のタブレット型コンピュータの基礎となりました。
このように、「タブレット」という言葉は、その歴史的背景から現代の技術的進化まで、多様な意味を持つようになりました。
保存と楽しみ方
- 直射日光を避け、涼しい場所で保存。
- 開封後は密閉容器に入れて湿気を防ぐ。
- コーヒーやワインと合わせて風味を楽しむ。
使用時のポイント
- 溶かす際は低温でゆっくりと行う。
- 他の材料と混ぜる際は、温度差に注意。
- フレーバーのバランスを考慮して使用する。