クリスティーヌ・フェルベール

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フランス・アルザス地方の小さな村、ニーデルモルシュヴィルで、「コンフィチュールの妖精」と称賛されるクリスティーヌ・フェルベール氏によって生み出される宝石のようなコンフィチュール（ジャム）は、世界中の美食家やパティシエたちを魅了し続けています。

フェルベール氏が手掛ける作品は、果実そのものよりも果実らしいと評されるほどの濃厚な香りと味わいが特徴。

直径50cmほどの銅鍋を使い、果実の状態を見極めながら少量ずつ手作業で作られるその味は、まさに芸術品です。

クリスティーヌフェルベール　本人

クリスティーヌ・フェルベールについて

ブランド	クリスティーヌ・フェルベール (Christine Ferber)
出身	フランス／アルザス地方
シェフ	クリスティーヌ・フェルベール
プロフィール	フランス・アルザス地方のニーデルモルシュヴィル出身の女性パティシエール。実家のパン・菓子店「メゾン・フェルベール」を継ぎ、曾祖父の代から続く伝統を守りながら、世界的な名声を博すブランドへと育て上げました。果実の風味を最大限に引き出す卓越した技術と感性から「コンフィチュールの妖精」「コンフィチュールの女王」と呼ばれています。アラン・デュカスやピエール・エルメといった巨匠たちからも厚い信頼を得ている、ジャム界の第一人者です。
人気商品	コンフィチュール各種（特にアルザス地方のフルーツを使ったもの）。ボンボンショコラオランジェットサブレ・アルザシアンパン・デピス

メゾン・フェルベール本店
住所	18 rue des Trois Epis, 68230 Niedermorschwihr, France
最寄り駅	コルマール（Colmar）駅から車（タクシー）で約15分～20分
営業時間	火～金 7:00～12:30 / 14:00～18:00、土 7:00～12:30 / 14:00～17:00、日 8:00～12:00（季節により変動あり）
定休日	月曜
ＵＲＬ	https://www.christineferber.com/

クリスティーヌ・フェルベールの商品が買えるお店・催事・通販の情報は以下のとおりです。

サロン・デュ・ショコラ：毎年1月～２月に新宿伊勢丹等で開催される催事。オンライン販売もあり。

伊勢丹新宿店：クリスティーヌ・フェルベールのコンフィチュールのコーナーが常設。

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