洋菓子ガイド

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1948年創業のフランスの老舗ショコラティエであるクルイゼルは、「Bean to Bar」の先駆けとして知られています。

家族経営を守りつつ、カカオ豆の品質にこだわったショコラを提供。単一農園・単一品種の「シングルプランテーション」方式で、カカオ本来の個性豊かな味わいを引き出します。

フルーティーな酸味や芳醇な香り、力強い苦味など、多様なカカオのテロワールを表現。美しいボンボンショコラや遊び心あるデザインも特徴的。

フランス国家認定の「無形文化財企業」に選ばれるなど、世界的に高く評価されています。

クルイゼル　猫感　魚　ピンク＆ブルー

クルイゼルについて

ブランド	クルイゼル（CLUIZEL）
出身	フランス／ダンヴィル
シェフ	マルク・クルイゼル、フランソワ・クルイゼル
プロフィール	クルイゼルは1920年代に初代マーク・クルイゼルがリヨンで菓子職人としての修業を積み、芸術的なチョコレートを作る才能を開花させたことから始まります。1948年、妻マルセルと共にノルマンディー地方にチョコレート工場を設立。2代目ミシェル・クルイゼルは「Bean to Bar」の先駆者となり、世界中のカカオ農園から高品質な豆を厳選しました。現在は3代目へ。2020年にはブランドロゴを刷新し、創業者の名前を冠した「クルイゼル」に改称。
人気商品	シャンピニオン 1/2 ロンデルオランジュカプチーノコフレマンディアンプチカドゥーコレクション

クルイゼル　バケット

サロン・デュ・ショコラ：毎年1月～２月に新宿伊勢丹等で開催される催事。オンライン販売もあり。

クルイゼルの商品レビュー記事の一覧です。