オリヴィエ・ヴィダル
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フランスはブルゴーニュ出身の人気パティシエであるオリヴィエ・ヴィダルは、カカオ豆本来の風味を追求し、産地や品種にこだわった原料を使用。
副材料も厳選し、素材の個性を活かす製法を採用。彼の哲学は「素材を尊重し、シンプルで奥深い味わいを創造すること」。
人工的な添加物は不使用で、素材本来の風味を重視。さらに、ショコラを通じた社会貢献にも熱心で、環境保護の観点から持続可能なカカオ豆生産を支援。地球環境に配慮したショコラ作りを目指している。
オリヴィエ・ヴィダルについて
| ブランド | オリヴィエ・ヴィダル（Olivier Vidal） |
| 出身 | フランス／ブルゴーニュ地方オセール |
| シェフ | オリヴィエ・ヴィダル |
| プロフィール | オリヴィエ・ヴィダル氏は1978年に生まれ、若くして18歳でショコラティエとしてのキャリアを開始しました。その後、彼の才能と努力が実を結び、2007年にはフランスの職人の最高峰と言われるMOF（フランス国家最優秀職人章）のショコラティエ部門を受賞する栄誉に輝きました。キャリアをさらに発展させ、2012年にはブルゴーニュ地方のオセールに自身の店をオープン。その6年後の2018年には、同じくブルゴーニュ地方のサンスに2号店を開店し、ビジネスを拡大しています。 |
| 人気商品 |
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オリヴィエ・ヴィダルの店舗情報
| オリヴィエ・ヴィダル本店 | |
| 住所 | 19 Rue du Temple, 89000 Auxerre, France |
| 最寄り駅 | オセール駅 (Gare d'Auxerre) から徒歩約10分 |
| 営業時間 | 火曜日～土曜日 10:00～19:00 |
| 定休日 | 日曜日、月曜日 |
| ＵＲＬ | https://oliviervidal.fr/ |
オリヴィエ・ヴィダルの商品のお取り寄せ情報
日本への配送は現在行っていないようです。日本で購入する場合は、サロン・デュ・ショコラなどのイベント、または一部の輸入販売店を利用するのが主な方法となります。
| 三越伊勢丹オンライン |
| サロン・デュ・ショコラ：毎年1月～２月に新宿伊勢丹等で開催される催事。オンライン販売もあり。 |
| スコーンパーティー、フランス展、マ・パティスリーなど： 三越伊勢丹グループの百貨店で不定期に開催される催事。 |
オリヴィエ・ヴィダルの商品レビュー
オリヴィエ・ヴィダルの商品レビュー記事の一覧です。