シュトレン

クリスマスシーズンになると、世界中のさまざまな国で伝統的なお菓子が作られます。

その中でも、ドイツのシュトレンは特に有名な菓子の一つです。

シュトレンはドライフルーツやナッツがたっぷり入った、パン型のケーキのような菓子で、表面には白い粉砂糖がまぶされています。

その独特な形は、布にくるまれた幼子イエスを表現していると言われ、クリスマスの物語と深く結びついています。

現在では、クリスマスの定番お菓子として、ドイツ国内はもちろん、世界中で親しまれています。

シュトレンの歴史

シュトレンの起源は15世紀のドイツ・ザクセン地方にまで遡ります。

当初はクリスマスの断食期間中に食べられていた質素なパンでした。

バターや牛乳の使用が制限されていた中世では、オイルを使用して作られていたため、今日のような豊かな味わいではありませんでした。

1491年、ザクセンの君主たちがローマ教皇イノケンティウス8世に嘆願し、「バター解禁状」を得たことで、バターの使用が認められるようになりました。

これを機に、シュトレンは次第に贅沢な菓子へと進化していきました。

特に、ドレスデンのパン職人たちによって改良が重ねられ、今日のような豊かな味わいのシュトレンが完成しました。

シュトレンの主な原材料は以下のとおりです。